- Compitió frente a más de 30 iniciativas procedentes de diversas instituciones superiores del territorio mexicano.
El proyecto “Raíz Viva”, desarrollado por alumnos de séptimo semestre de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, campus Amealco, de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), obtuvo el cuarto lugar a nivel nacional en la liga AgroYouth 2026, competencia impulsada por la Fundación Walmart México y Enactus México. La propuesta consiste en una bebida fermentada natural y probiótica de jengibre, canela y bugambilia.
El equipo, integrado por Diana Jimena Rodríguez Chan, Joseline Uribe Ramírez, Jessica Rodríguez Aguilar y Cristian González Ruiz, expuso que es una formulación baja en azúcares en la que se aplica la ingeniería a la herbolaria mexicana, la cual formó parte de los 35 proyectos de más de 25 universidades de distintos estados del país que participaron en la contienda.
El alumno, Cristian González Ruiz, comentó que actualmente se encuentra definiendo el modelo de negocio, con la finalidad de producirlo a escala industrial, además de exponerlo a inversionistas. Añadió que participar en dicho concurso les ofreció a él y a sus compañeras una experiencia diferente e intensa, ya que requiere mucha exigencia tanto en lo académico como en lo personal.
Debido a lo anterior, las y los jóvenes recibieron un reconocimiento por parte de la rectora, Dra. Silvia Amaya Llano, quien enalteció el talento y la capacidad de cada integrante y les recordó que los límites los ponemos nosotros mismos. Asimismo, destacó que el planteamiento representa una opción de emprendimiento y les invitó a continuar participando en este tipo de competencias. Finalmente, afirmó que son una motivación y un orgullo para la Universidad.
