El proyecto gastronómico queretano «Sentidos Vivos», recibió el reconocimiento a la Innovación del Producto Turístico Mexicano en la categoría de Turismo Inclusivo, otorgado por el Gobierno Federal y la titular de la SECTUR, Josefina Rodríguez Zamora, durante la celebración del 50 aniversario del evento más importante para la industria en el país, en Acapulco, Guerrero.
Desarrollado por la operadora turística queretana Mónica Bustamante, el Chef Israel Soriano Rodríguez y el guía turístico con discapacidad, Alejandro Camacho, consiste en una experiencia gastronómica sensorial en la que los participantes viven una cena de platillos típicos de Querétaro, con los ojos cubiertos, guiados por una persona con discapacidad visual, con el objetivo de generar empatía y promover la inclusión.
Esta iniciativa destaca por su enfoque en la accesibilidad universal, así como por fomentar la participación de personas con discapacidad dentro de la industria turística, integrando la gastronomía queretana como un elemento central de la experiencia.
La condecoración del Reconocimiento a la Innovación del Producto Turístico Mexicano en la categoría de Turismo Inclusivo, distingue a modelos de negocio que contribuyen al desarrollo del sector en México mediante propuestas innovadoras, con impacto social y enfoque a la atención a personas con discapacidad, en una edición conmemorativa realizada en el marco de los 50 años del Tianguis Turístico.
